Vieni a visitare i caseifici agricoli a Norcia nell’ultimo weekend di settembre!
Vieni a visitare i caseifici agricoli a Norcia nell’ultimo weekend di settembre!
Se sei un appassionato di formaggi e vuoi scoprire i processi di produzione tradizionale, non puoi perdere questi due giorni di porte aperte. Sia sabato 23 che domenica 24 settembre, numerosi caseifici agricoli apriranno le loro porte ai visitatori per far conoscere le loro produzioni di formaggi artigianali tipici della zona.
Anche nel cuore della splendida Norcia, la città famosa per le specialità gastronomiche di ogni tipo, si terrà l’evento più atteso per gli appassionati di formaggio: il Caseifici OpenDay.
Dalle prime ore del mattino del 23 e 24 Settembre 2023, i cancelli dei caseifici di Norcia si apriranno per accogliere tutti coloro che vogliono conoscere da vicino i segreti dell’antica produzione casearia.
La città di Norcia, infatti, è famosa in tutta Italia per la produzione di uno dei formaggi più pregiati: il pecorino. Le tecniche di produzione di questi formaggi sono antiche e gelosamente custodite. Nel corso degli anni, i produttori hanno sempre rispettato le tradizioni, portando avanti l’arte della caseificazione con passione e cura.
Il programma di Caseifici OpenDay rappresenta così la migliore occasione per scoprire questa arte e incontrare i migliori produttori del territorio. Sarà possibile assistere alla preparazione del formaggio pecorino, scoprire la storia del prodotto e degustare le varie tipologie, dalla fresca alla stagionata.
Ma non solo: il Caseifici OpenDay è un evento per tutta la famiglia, con attività per bambini e adulti. Inoltre, sarà possibile acquistare i prodotti locali direttamente dai produttori, facendo così una scorta di prelibatezze per portare un po’ di Norcia a casa.
Non mancheranno momenti di confronto, con una migliore conoscenza dell’arte casearia, parlando direttamente con il pastore e con il casaro. Sarà possibile partecipare ad escursioni a Norcia e si tratta di un nuovo evento che sa già di appuntamento da non perdere.
In conclusione, il Caseifici OpenDay a Norcia rappresenta una vera e propria immersione nella cultura casearia e gastronomica umbra, un’esperienza unica per conoscere i sapori e le tradizioni di questa splendida terra. Che aspettate? Mettete in calendario il 23 e 24 settembre 2023 per vivere questa meravigliosa esperienza!
Brandimarte Maurizio di Norcia: Il piccolo caseificio agricolo
Contattaci per prenotare la tua visita al numero 3488839628
Guarda la produzione di formaggi freschi e stagionati
Dopo aver visto le pecore pascolare e la mungitura manuale, potrai guardare la produzione dei formaggi freschi e stagionati. Questi processi di produzione sono molto interessanti ed è ancora più emozionante vedere come i nostri artigiani seguono ogni passaggio. Vedrai come il formaggio viene creato da un singolo particolare al suo completamento. È davvero un’esperienza che ti lascerà senza parole.
Il pecorino di Norcia è un formaggio dalla forma cilindrica, con un diametro variabile in base alla produzione, con un peso che varia dai 1 a 6 kg.
Con circa 6-8 mesi sarà leggermente piccante e sarà prelibato con le composte.
Acquisti al caseificio
Se al termine della degustazione avrai deciso quale formaggio portare a casa con te, avrai la possibilità di acquistarlo direttamente presso il caseificio. Grazie a questa visita potrai trovare formaggi tradizionali e particolari, che non si trovano facilmente nei supermercati. Inoltre, acquistando i prodotti direttamente dai produttori, si supporta l’agricoltura locale e si contribuisce alla valorizzazione della tradizione alimentare umbra.
Tutti i prodotti sono sempre disponibili nel sito web https://www.formagginorcia.it
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